Le Web Salon des réceptions et du Mariage
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LES FORMATONS DE L' HOSTELLIER
Gérant de restaurant
Secteur d'activité :  140
Salaire de début :  1 800 €
Niveau :  Aucun à bac+3
Cursus idéal :  restaurant
Volume d'embauche :  important
Descriptif missions :  Gérer un restaurant collectif diffère du restaurant gastronomique : quantités traités (gestion, contrats et contrôle d'hygiène et diététique), taille de l'effectif encadré et maîtrise de techniques de vente (à emporter, promotion du jour…). Et les principes communs : animation d'équipe et relations avec les clients et fournisseurs, supervision de la préparation matérielle du service, politique commerciale et budget prévisionnel.
Descriptif statut :  Exerce en cuisine centrale, restauration collective ou médico-sociale. Ou dans un restaurant gastronomique ou mobile (bateau, train…). Est salarié ou fonctionnaires du secteur public. Horaires décalés, dimanches et jours fériés ouvrés.
Descriptif aptitudes :  Gestionnaire et manageur. Sens relationnel. Esprit d'équipe. Respect des normes d'hygiène et sécurité. Rigueur et réactivité. Parler anglais et autres.
Diplôme :  restaurant
 
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