Le Web Salon des réceptions et du Mariage
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LES FORMATONS DE L' HOSTELLIER
Sommelier
Secteur d'activité :  140
Salaire de début :  1 100 €
Niveau :  CAP / BEP à bac
Cursus idéal :  sommelier
Volume d'embauche :  faible
Descriptif missions :  Conseille les clients sur le choix des vins. Doit pouvoir leur répondre sur les crus proposés et l'accompagnement idéal en fonction du plat choisi. Prend les commandes et assure le service du vin (à la bonne température). Participe à l'achat auprès des négociants et élabore la carte des vins.
Descriptif statut :  Exerce principalement dans un restaurant ou un bar à vins en tant que salarié. Est en relation constante avec la clientèle. Travaille debout avec de fréquentes allées et venues et quelques manutentions. Horaires irréguliers et coups de feu périodiques. Les dimanches et jours fériés sont ouvrés. Rémunéré d'un minimum garanti + "service" et des avantages en nature (repas, logement).
Descriptif aptitudes :  Conseiller avec diplomatie. Sens du commerce et du service. Connaissances en œnologie (à actualiser). Bon sens olfactif et gustatif. Maîtrise d'au moins une langue étrangère.
Diplôme :  sommelier
 
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