Le Web Salon des réceptions et du Mariage
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LES FORMATONS DE L' HOSTELLIER
Boulanger-pâtissier
Secteur d'activité :  120
Salaire de début :  1 200 €
Niveau :  CAP / BEP
Cursus idéal :  boulanger
Volume d'embauche :  moyen
Descriptif missions :  Ce "bosseur" de réputation se lève vers 3 heures du matin pour préparer pâtisserie, croissanterie. Lui ou son ouvrier pétrit le pain pour que tout soit prêt à l'ouverture du magasin à 7 heures. Il s'affaire avec son employé jusqu'à midi et ajuste sa production en fonction de la demande. Puis il profite d'une petite sieste, avant vers 16 heures de reprendre le façonnage du pain jusqu'à 19heures. Les rythmes sont plus trépidants au moment des fêtes
Descriptif statut :  Le boulanger pâtissier est à son compte, propriétaire de son fonds de commerce, ou en franchise. Ouvrier d'un patron boulanger (en apprentissage et le temps de trouver les fonds pour acheter son commerce) ou salarié d'une grande surface.
Descriptif aptitudes :  Résistance au stress du travail en horaires décalés, du week-end et jours fériés.
Diplôme :  boulanger
 
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