Le Web Salon des réceptions et du Mariage
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LES FORMATONS DE L' HOSTELLIER
Caviste
Secteur d'activité :  118
Salaire de début :  1 100 €
Niveau :  CAP à bac +2
Cursus idéal :  oenologie
Volume d'embauche :  variable
Descriptif missions :  La concurrence des supermarchés a presque fait disparaître ce conseiller et vendeur de vins, liqueurs et spiritueux : fait déguster et aide à constituer une cave. C'est aussi un professionnel de la fabrication artisanale de vins, bière ou cidre utilisant la fermentation. Prépare les matières premières, contrôle les cycles de production (température, filtrage) et assure le conditionnement.
Descriptif statut :  Exerce chez un viticulteur, un fermentateur ou un brasseur de bière, en atelier ou dans une cave. Travaille dans une atmosphère chaude et humide ou froide (cave à vins) dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène (port de gants, blouse, bonnet…).
Descriptif aptitudes :  Qualités gustatives. Pour les commerçants sens du contact avec la clientèle. Passion et rigueur. Connaissances des régions et de l'histoire des vins. Disponibilité. Polyvalence.
Diplôme :  oenologie
 
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