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LES FORMATONS DE L' HOSTELLIER |
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Gérant de restaurant
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| Secteur d'activité :
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140 |
Salaire
de début : |
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1 800 € |
| Niveau :
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Aucun à bac+3 |
| Cursus
idéal : |
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restaurant
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| Volume d'embauche :
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important |
| Descriptif missions :
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Gérer un restaurant collectif diffère du restaurant gastronomique : quantités traités (gestion, contrats et contrôle d'hygiène et diététique), taille de l'effectif encadré et maîtrise de techniques de vente (à emporter, promotion du jour…). Et les principes communs : animation d'équipe et relations avec les clients et fournisseurs, supervision de la préparation matérielle du service, politique commerciale et budget prévisionnel. |
| Descriptif
statut : |
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Exerce en cuisine centrale, restauration collective ou médico-sociale. Ou dans un restaurant gastronomique ou mobile (bateau, train…). Est salarié ou fonctionnaires du secteur public. Horaires décalés, dimanches et jours fériés ouvrés.
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| Descriptif
aptitudes : |
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Gestionnaire et manageur. Sens relationnel. Esprit d'équipe. Respect des normes d'hygiène et sécurité. Rigueur et réactivité. Parler anglais et autres.
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| Diplôme :
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restaurant
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